香酥牛肉丸

香酥牛肉丸的做法步骤

步骤 1

把牛肉剁成泥，胡萝卜、包菜剁碎，葱切成葱花，加入盐，料酒，胡椒粉，少许醋，少许油拌匀腌一会儿。

步骤 2

往腌好的肉馅里加入红薯粉抓匀。

步骤 3

搓成一颗颗小丸子备用。

步骤 4

锅里倒入油，烧热，把牛肉丸一颗颗放进去中小火炸。轻轻晃动锅身，使丸子受热均匀，千万不要用锅铲大力翻，容易把丸子翻烂。

步骤 5

把丸子炸成金黄色就好了。

香酥牛肉丸的小贴士

1）牛肉丸可以加入各种孩子喜欢吃的蔬菜，但是蔬菜的总量不能比牛肉多，不然炸出来的就成了菜丸子了。 2）调料可以根据自己的口味调整，但是料酒最好不要少。