咖喱猪排饭

作者： 两个小拿铁

天气就想吃高热量的食物～

用料

• 梅肉 250g
• 白胡椒粉 2g
• 盐 适量
• 味淋（米酒/料酒） 20g
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 植物油 较多量
• 咖喱块 1小块

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个打散成蛋液备用。 为了让肉排有口感，买梅肉时让师傅厚切，2-3cm厚度比较合适。梅肉用刀背拍松（拍至面积增大一倍，肉排变得薄了，大约1-1.5cm厚度），撒白胡椒粉、盐，淋味淋（没有米酒/料酒/啤酒都可以），腌40分钟使肉排入味。 将腌好的肉排两面沾薄薄一层干面粉，在蛋液里滚一下，放入面包糠中沾满面包糠，用手把面包糠压紧。 炸锅中倒入适量的植物油，中火烧热，下入肉排炸至两面金黄，捞出放在吸油纸上。 另起一锅，放入一小块咖喱块+一碗清水，把咖喱块烧融化，汤汁变浓稠关火。 猪排改刀铺在米饭上，淋适量的咖喱汁。

菜谱创建时间：2016-11-28 11:58:06