轻松熊日式汉堡

作者： Christy_Pang

好几天的早餐，我都做来吃呢，顺便发了个朋友圈，绝对是吸赞神器！ 更重要的是，做法还炒鸡简单！而且还是哄宝宝的神奇早餐～ 大家如果喜欢我的菜谱，就请关注我吧，我将每周推出创意菜谱，别错过啦～ 我的微信公众号“萌想烘焙”还有视频做法。

用料

• 分量 4个汉堡包
• 汉堡包 4个
• 牛肉碎 180g
• 猪肉碎 70g
• 奶酪片（芝士片） 4块
• 青洋葱 1个
• 西红柿 1个
• 水 15g
• 面包糠 20g
• 番茄酱 3勺（15ml/勺）
• 沙拉酱 3勺（15ml/勺）
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 鸡蛋白 1个
• 装饰材料：
• 奶酪片 1块
• 即食紫菜 1块
• 煮熟的脆皮香肠 2条

轻松熊日式汉堡的做法步骤

步骤 1

首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。

步骤 2

然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。

步骤 3

加入盐和胡椒粉。

步骤 4

我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。

步骤 5

在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。

步骤 6

加入鸡蛋清

步骤 7

加入翻炒过的洋葱

步骤 8

加入番茄酱

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩。

步骤 11

最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。

步骤 12

然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。

步骤 13

开始组装啦！

步骤 14

放西红柿片

步骤 15

放牛排

步骤 16

放洋葱

步骤 17

放奶酪片

步骤 18

如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。

步骤 19

用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。

步骤 20

在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。

步骤 21

在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。

步骤 22

组装好

步骤 23

最后用牙签固定好耳朵的位置，就大功告成啦！

步骤 24

当然，嘴巴可以做不同的形状，大家自由发挥吧。

菜谱创建时间：2016-11-28 10:24:03