肉丸冬瓜汤

作者： 一枝鹿小花

【周末的汤】一直喜欢自己做东西吃，在这个冬天周日的夜晚做作业做累的时候想着煮一碗汤暖暖胃，就起身去超市买了食材。洗菜、切菜、和肉糜...一步步烧出了一锅满满的丸子汤。室友们一直在旁边眼馋得看着，看到她们美美的喝上汤自己也感到特别满足。这个冬天，我来温暖你们的胃😊。

用料

• 鸡蛋 1只
• 猪肉糜 500g
• 冬瓜 半个圈（不知道多重大概就酱😶
• #
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• #
• 姜
• 香葱

肉丸冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

姜切成末（其实我切的还太粗了但是工具有限只能这样...）

步骤 2

肉糜放在碗里，打上一个鸡蛋，把姜末倒进去，放上适量鸡精、料酒、盐，就可以开始搅拌了（麻麻说搅的时候要顺着一个方向搅，这样比较匀）。放全部料的照片没有拍意思一下就好😬（我没有放五香粉，问了一下老司机麻麻，她说五香粉会改味，不放更有原汁原味）

步骤 3

大概就搅成这个样子，然后就可以放在旁边等一等了，顺便腌会儿（其实不腌也可以）。

步骤 4

冬瓜切成块儿～

步骤 5

冬瓜先放进锅里煮到开，看着半透明就可以了。煮冬瓜时可以顺带把香葱切了，下一步就可以下丸子了。

步骤 6

用勺子攒丸子，大概这么大（你们能懂么😳），太大了不容易熟。

步骤 7

丸子都下进锅里，漂起来再煮两分钟就熟了，最后加点盐，撒上葱花，美美的就可以吃了（根据个人爱好可以加胡椒粉）。

肉丸冬瓜汤的小贴士

1.姜末要切细一些，太粗影响味道和口感，如果不喜欢也可以放姜汁，主要是为了去腥让味道更鲜。 2.我买的肉糜不是很细，加鸡蛋也是为了防止它散，另外我觉得这样更好吃😊。 3.丸子里的盐要少放，因为汤里还要加盐。 4.搅肉糜时要顺着一个方向搅。 5.丸子不要太大不容易熟。

菜谱创建时间：2016-11-28 01:13:41