新加坡kaya

作者： Amberxiaoyao

用料

• 香兰叶 5-6片
• 椰浆 200ml
• 糖 100g
• 鸡蛋 4个

新加坡kaya的做法步骤

步骤 1

香兰叶洗干净

步骤 2

选择香兰叶榨汁，也尝试过香兰叶煮水，但不如榨汁颜色好看，榨汁后过筛几遍，更加细腻。

步骤 3

鸡蛋打发，手动的话就多大一会，加糖，过滤几遍，偶过滤时用的咖啡机滤网，更细腻

步骤 4

香兰叶汁与鸡蛋液混合，可再次过筛

步骤 5

找一口深一点的锅，加水，水中可放块毛巾，水沸腾后隔水加热小锅里香兰叶和鸡蛋液混合物，注意小锅要浅一点，最好两个锅底之间是隔空的，然后加热过程中要一直搅拌，大约一小时。

步骤 6

成品，可以自己选择稠度，如果想粘稠一点，在榨汁时可以直接加椰浆，不加水

菜谱创建时间：2016-11-27 22:36:49