红枣千层糕

作者： 嘉儀_clv0

一直很喜欢吃红枣糕，看到别人做的方子自己也尝试做一下，味道很不错哦，男友喜欢吃有椰奶的，干脆就学做千层啦！

用料

• #红枣层
• 红枣粉 70G
• 马蹄粉 120G
• 红糖 100G
• 水 600ml
• #椰浆层
• 马蹄粉 130G
• 椰浆 400G
• 炼奶 少量根据不同人的口感加
• 水 300ml

红枣千层糕的做法步骤

步骤 1

先将红枣粉，600ml的水还有红糖一起放入锅里煮开，搅拌均匀，糖和粉溶了就关火，然后放一边。

步骤 2

椰浆加水再加上炼奶搅拌一下，然后倒入马蹄粉，充分搅拌至马蹄粉没有一块块的。然后过筛三次左右。

步骤 3

放一锅水煮开，同时将刚才的糖水倒入另外的马蹄粉中搅匀，然后过筛三次左右。

步骤 4

水开后，放上碟子，先勺一勺子的红枣水倒入碟子，用勺子底打圈让粉水均匀。盖上锅盖蒸大概4分钟左右，然后加椰浆层，也是4分钟，一层红枣层一层椰浆层这样蒸，最后一层放红枣层。蒸的时候把一双筷子放边上让锅盖不完全盖上，防止倒汗水。

步骤 5

最后一层蒸十分钟，好了就关火拿出来。

步骤 6

等完全凉了后才倒出来切哦！

红枣千层糕的小贴士

1、用红枣粉方便很多，也好掌握。 2、想均匀的话每层的份量保持一样。 3、最好两盆粉水各放1勺子，我用同一个的话另外用一小盆水洗勺子，免得椰浆层不够白。 4、彻底放凉了再切，好好切。 5、最后一层记得蒸十分钟。 6、用普通的不锈钢碟子蒸就行，每层放多少勺子具体看碟子大小哦！ 7、每次打粉水要从底部搅一下，因为粉沉底了。 8、蒸的时候要不断加水，免得锅干了。不建议用蒸包的锅来蒸，因为看不见到水会不会干了。 9、防止倒汗水最好用筷子将锅盖撑开点。

菜谱创建时间：2016-11-27 21:14:52