红烧牛尾

作者： 可乐家的咖啡

我和老公都非常喜欢吃牛肉，尤其喜欢牛尾，外面韩餐馆的红烧牛尾普遍量少、价高。终于下决心自己琢磨怎么做美味的红烧牛尾，居然很不错。老公品尝后，一本正经的说：我们开家红烧牛尾店吧！有些夸张，呵呵......

用料

• 牛尾 500g
• 土豆 200g
• 姜
• 料酒
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 盐

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

锅里烧水放入姜片，烧开后放牛尾，煮10分钟后盛出，用温水洗净。

步骤 2

把洗净的牛尾放入压力锅中。我家的锅是福库，用万能炖煮40分钟。个人觉得直接生炖太废时间。

步骤 3

锅内放少量油，油热后放姜片，再放牛尾、老抽，适量糖和盐，翻炒。

步骤 4

加入热水、老抽、位置要盖过牛尾。虽然牛尾已经熟了，再次炖煮，使汤汁更浓郁、牛尾更酥软！

步骤 5

剩余少量汤汁时放土豆、盐、蚝油，翻炒后加热水用文火炖。

步骤 6

土豆炖熟后，放入香菜出锅！

红烧牛尾的小贴士

1、我家的是电压力锅，非常方便。尝试过直接用生牛尾炖，三个小时牛尾才炖的酥烂！ 2、所有步骤中所放的水都必须是热水，可以锁住营养呦！压力锅中的水可以是温水。

菜谱创建时间：2016-11-27 19:25:59