酒酿海绵蛋糕

作者： renqing824

利用酒酿的天然甜味，减少白糖的量，味道依然超赞。

用料

• 鸡蛋 3枚
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 20克
• 酒酿 45克
• 菜籽油 10克
• 盐 1克

酒酿海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入圆柱形高桶杯，放入白糖，杯子放进40度左右的温水里。

步骤 2

油、酒酿、少量水，筛入60克面粉，Z字形搅拌成很厚的糊。

步骤 3

用打蛋器将鸡蛋打成有阻力的糊，提起打蛋器在表面画8字三秒不会消失。烤箱预热。

步骤 4

取三分之一蛋糊和面粉糊混合，均匀后，倒入其他的蛋糊，混合均匀，注意手法，动作要快，防止消泡。

步骤 5

倒入纸杯，8分满。提起纸杯轻轻落下，消除大气泡。放入烤箱中层，上下火150度，20分钟左右。

菜谱创建时间：2016-11-27 14:55:37