巧克力牛奶棒

作者： 大额头没春天

我原来想做的方子，清一色：黄油40g，奶粉20g，炼乳40g，低粉80g，为什么我要那么多东西呢？难道特别好吃吗？错！是因为我打开冰箱，拿出炼乳，打开盖子，炼乳长满了毛😭😭😭可是，黄油都软化好了，奶粉都加进去了！怎么办？想做点别的，又想不出，所以，硬着头皮做下去，拍着脑袋加了好多东西，总算没白费，味道还不错🙃大家可以根据自己的想法随意删减添加，只要好吃就可以～

用料

• 黄油 40g
• 奶粉 20g
• 淀粉 5g
• 牛奶 20g
• 淡奶油 20g
• 白砂糖（或者糖粉） 20g
• 可可粉 3g（或者抹茶粉5g）
• 低筋面粉 80g

巧克力牛奶棒的做法步骤

步骤 1

黄油：软化！天热很快就软了，刮刀按下去很丝滑就可以了，天冷没办法，要么坐温水，要么烤箱里面选发酵功能，暖个5分钟，或者如果你有别的东西正在烘烤，黄油连盆一起放在烤箱上面，一会儿就软了！

步骤 2

奶粉：软化好的黄油，加入奶粉，拌匀就好了。 牛奶、淡奶油：其实随意配比，没有炼乳，奶香味会不够，所以我就加了淡奶油。也都倒进去搅拌均匀，一开始会和黄油不相容，坐一下温水，暖暖的就搅拌均匀了。

步骤 3

淀粉：我想，炼乳很粘稠，牛奶和淡奶油都比较稀，所以加了一丢丢淀粉增加粘稠感吧。 糖：炼乳很甜很甜，可是我们这些配料都没有甜的东西，所以我加了不多，给小孩吃的东西，我喜欢只用很少很少的糖。 以上两样，都加进去拌匀，没有特别的要求。

步骤 4

可可粉/抹茶粉：根据喜好可以加不同口味，不加也可以，淡淡的奶香味很不错哦，还可以挂一点香草荚，应该也很好吃。 低粉：分两次筛入，每次筛好都用切拌的方法拌匀，一般来说，这个方子的面团应该比较干，拌好后可以用手捏，捏成一个大球，放在油纸上。

步骤 5

烤箱180度上下火预热。 面团按扁，摊成一个1-2cm厚的大面饼，切去4边不规整的，然后切成一条一条，再把切下来的边角料再摊成面饼，如此往复，最后多出来的一丢丢，搓成长条就好啦。 上下火180度，中层烤15分钟。

菜谱创建时间：2016-11-26 22:36:09