圣诞雪人排包

作者： 海燕的窝

在下厨房得到了meggle黄油的试用，太开心了！黄油很速度的到家，可说好的做雪人排包，需要的食用色粉材料很早就下单了，谁料竟然走了10多天才到，耽误到现在才做起来，说起来这圆通快递真是垃圾，每次都栽它手里，想起那次快递个蒸烤箱，摔成了一堆碎片给我，现在想起心都痛！以后坚决远离圆通！扯远了，回到meggle黄油吧，这款黄油真心好用，软化很快，味道很香，不管是蛋糕还是面包，做出的成品都好吃极了！今天做的这款排包造型在脑海里成型许久，终于出成品了，很有成就感哦！用的是《和爱和自由一起做面包》里的液种面包方子，夹了黑米馅，成品松软的很，搞得造型不那么分明，但神似就好啦，最关键是要好吃啊！

用料

• 液种
• 面包粉 75克
• 水 75克
• 酵母粉 0.5克
• 排包材料
• 面包粉 130克
• 低粉 50克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个小号的
• 牛奶 60克
• 黄油 25克
• 酵母粉 2克
• 表面装饰
• 面粉 适量
• 食用色粉 适量
• 蜂蜜 少许
• 彩虹糖 少许

圣诞雪人排包的做法步骤

步骤 1

先做好馅料，黑米煮成饭，趁热拌入白糖搅拌均匀冷藏备用，可以用任何自己喜欢的馅料

步骤 2

把液种材料混合后发酵两倍大，至内部起泡放冰箱冷藏16小时

步骤 3

除黄油外所有面包材料混合，包括冷藏过后的液种

步骤 4

搅拌10分钟后加入软化的黄油

步骤 5

所用的meggle黄油

步骤 6

揉至可以拉出薄膜后温暖处发酵两倍大

步骤 7

发好的面团充分排气，分割成两份，一份做雪人身体，一份做头部及装饰物

步骤 8

取一份面团分割5份，揉圆醒发10分钟

步骤 9

取一个面团擀开包入馅料，收口揉圆

步骤 10

包好馅料的圆球做雪人身体，一字排开，之间稍留缝隙，再把另一个大面团分割两份，其中一份分5份揉圆做雪人头部，放在如图位置，摆入烤盘

步骤 11

剩余的面团再分5份，每份做出如图形状，分别是帽子球，帽檐，围巾和雪人胳膊

步骤 12

用清水把各部位粘合在主面团上，位置如图

步骤 13

温暖湿润出二次发酵1.5倍大后，表面筛面粉或糖粉

步骤 14

入预热好的烤箱170度15-18分钟，入炉即可在表面盖锡纸防上色

步骤 15

出炉，松软香甜

步骤 16

点缀彩虹糖做鼻子，画出眼睛嘴巴，帽子和围巾部位表面刷蜂蜜，撒食用色粉即可

步骤 17

一排可爱的雪人儿

步骤 18

特好吃

菜谱创建时间：2016-11-26 15:19:33