干香菇、干贝泡发,香菇切丝,干贝撕成丝,蒜头、姜切片,小红辣椒切段。
坐锅起油,加入蒜片、姜片、小红辣椒段,先炒香,再加入香菇丝、干贝丝,炒出香味,再加入豆干,翻炒一分钟后加盐、酱油调味,再加入一点老抽调色,再翻炒两分钟后即可出锅装盘。