奶油泡芙

作者： 蔡鸟先飞

用料

• 高筋面粉 125g
• 低筋面粉 125g
• 黄油 130g
• 开水 300ml
• 鸡蛋 5只

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

黄牛油加进开水里，再煮至沸腾

步骤 2

把沸腾的黄牛油倒进高低筋粉（过筛）中把粉烫熟

步骤 3

等烫好的面团变凉到30°左右，分几次加入鸡蛋拌均成面糊

步骤 4

面糊分两次加入裱花袋中，挤泡芙

步骤 5

上火：210° 下火：170° 烤30分钟 烤至浅黄色，表面较硬 注：烘烤25分钟内不能打开烤箱拉出！

步骤 6

烘好后放凉，挤入奶油

奶油泡芙的小贴士

面团一定要烫熟 烘烤25分钟内不能拉出

菜谱创建时间：2016-11-26 10:57:56