焖羊肉

作者： Irene_颖颖颖颖颖颖颖

用料

• 羊腩排 五斤
• 马蹄 一斤
• 片糖
• 大蒜
• 独子蒜
• 姜片
• 配料：肉桂皮、小茴香、半个草果、花椒、八角、香叶，当归、一陈皮
• 料酒、海鲜酱、柱候酱、黄豆酱、南乳、腐乳、蚝油、酱油

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净，汆水，洗干净，晾干水。

步骤 2

姜去皮切片

步骤 3

干锅，不下油，烘香羊肉。不停翻炒。如果羊肉比较肥，会出油。

步骤 4

没有放油，羊肉本身出油。炒香放独子蒜，大蒜头。 蘸酒炒。

步骤 5

炒香后放两勺海鲜酱、一勺柱候酱、腐乳、南乳、鱼露、蚝油、黄豆酱，少量酱油。

步骤 6

放完酱料，下滚水。

步骤 7

一小块片糖

步骤 8

配料：肉桂皮、小茴香、半个草果、花椒、八角、香叶，当归、一陈皮。配料放进一容器，就不会吃的时候不小心咬到花椒。

步骤 9

当归

步骤 10

滚滚滚

步骤 11

洗干净马蹄放进去。马蹄怎么滚都是爽的。

步骤 12

最后放萝卜和大蒜。完成。

菜谱创建时间：2016-11-25 14:40:55