草头干红烧肉

作者： 糖糖美食

用料

• 草头干 半斤
• 五花黑猪毛肉 600g
• 海天老抽 三勺
• 冰糖 30
• 花生油 20g
• 八角桂皮茴香 少许
• 开水 适量
• 葱姜 少许
• 黄酒 100g

草头干红烧肉的做法步骤

步骤 1

黑猪毛肉改刀出水洗净沥干

步骤 2

草头干用温水浸泡，反复清洗沥干里后备用

步骤 3

热锅后倒油，入葱姜及香料，下猪肉中火煸炒，变色后浇入料酒继续翻炒，放入酱油冰糖，上色后放入草头干加（开水、开水、开水）、浸没食材为宜。加盖大火煮开后转小火，根据自己的口感选择烹饪时间，我烧此菜焖40分钟，然后就可以大火收汁，不要离开灶台，需要翻炒，否则易粘锅。草头干没有的话可以用缸豆干，萝卜及自己喜爱的配菜代替，根据配菜的易熟程度、选择合适的时间加入，无需加调鲜料、口感很好，因为是去年做的所以部分照片没有了，大家可以试试真的不错

草头干红烧肉的小贴士

一定要加开水，酱油及冰糖的量根据菜量适量增减

菜谱创建时间：2016-11-25 13:55:29