大酱汤

作者： camille-洋洋

冬天来一碗大酱汤，省事方便还暖和好喝。做饭时光听歌忘记拍照了

用料

• 牛肉，海米
• 洋葱，西葫芦
• 土豆，萝卜，豆腐
• 菇类
• 淘米水

大酱汤的做法步骤

步骤 1

用第二遍的淘米水，并在锅中放入一小把海米，大火煮开。放入豆瓣酱，韩式辣酱，比例为2：1。根据汤的多少决定酱料的数量。

步骤 2

将土豆、萝卜、豆腐、香菇切块，西葫芦切片，金针菇撕开。牛肉切丝，洋葱切细丝，蒜切沫。

步骤 3

少许油，放入牛肉丝炒至变色，放入洋葱，以及少许生抽和蒜末。油少一些，不然汤头就会变腻。步骤2，3在步骤1煮开的过程中做，比较节省时间。

步骤 4

在汤中放入土豆，萝卜，香菇，盖盖等待土豆变熟，再放入豆腐，炒好的洋葱牛肉，水开后最后放入金针菇和西葫芦片。如果味道淡就再放入一些豆瓣酱。

步骤 5

出锅前撒上几片辣椒片，喝汤时拌匀味道会更好。

大酱汤的小贴士

个人比较喜欢国内的豆瓣酱，口味符合豆瓣颜色都很漂亮好吃，不大用韩式豆瓣酱，觉得味道也是很好，没有太大偏差。觉得颜色不浓可以稍微放一点酱油。我家做饭不放味精，所以也没有~

菜谱创建时间：2016-11-25 13:31:51