无辣不欢----酸汤多利鱼🐟

作者： 三横三横

今天小雪，北京在周一的时候飘起了今年的初雪，美哉~❄️❄️❄️ 天气冷的时候当然要来一锅酸汤肥牛！鉴于本人刚吃完火锅🍲并且是满满两大盆肉，于是决定，将菜单改成酸汤多利鱼🐠 选择多利鱼原因很多，脂肪含量少，营养高，重点是没有刺没有刺没有刺！ 而且虽然是海鱼真的一点也不腥，吃起来比肥牛还要爽😝 五分钟就做好了！ 吃光光！ 吃光光！ 吃光光！ （留言里跟我说100g辣酱会不会太多，如果怕辣的话可以少放一点，盐的话因为本身辣酱里就有所以我没有放 盐和辣这个度我真的没办法，因为每个人的口味也有差别 好的，就这样，希望你们喜欢 简单粗暴的做法哈哈哈）

用料

• 多利鱼片 500g
• 葱姜蒜
• 金针菇
• 海南黄灯笼辣椒酱 100g
• 白醋
• 红绿尖椒

无辣不欢----酸汤多利鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼片从冰箱拿出解冻切小块沥干备用

步骤 2

葱蒜切末，姜切片备用

步骤 3

金针菇去根部洗净沥干备用，红绿尖椒切圈备用

步骤 4

将金针菇在几滴油的沸水中焯熟捞出铺在碗底，我放的金针菇比较多，所以搁了点盐。

步骤 5

锅内放少量油，六七成热的时候放入姜片蒜末煸出香味，放入黄灯笼辣椒酱，大火煸炒1分钟，加入料酒和适量的水，大火煮熟。

步骤 6

滑入鱼片，待透明鱼片变白后立马捞出，我个人喜欢吃嫩一点的，也可以多煮一会，但是别太老了哟。 捞出的鱼片铺在金针菇上，锅内加一点点白醋，烧热淋入碗中。 在上面撒上葱末和红绿尖椒圈，锅内烧油，油热淋上去即可。

无辣不欢----酸汤多利鱼🐟的小贴士

最后加的白醋就是让这道菜的酸味更加浓郁，不用很多，一点就好了。

菜谱创建时间：2016-11-23 22:47:27