黄金甘薯蛋糕条

作者： Emily的烘焙人生

制作成条状携带跟食用都很方便的黄金甘薯蛋糕条，搭配着底部脆脆的饼干底吃起来更是美味，大家都可以尝试一下(此配方翻译自日本cookpad网站) 我们定期有免费视频直播课程，开课时间会在微博上公布，可以关注我同名微博：emily的烘焙人生

用料

• 红薯 420g
• 砂糖 60g
• 黄油 30g
• 淡奶油 50g
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 1/2小匙
• #饼干底
• 饼干or曲奇 100g
• 黄油 50g
• 上色用蛋黄 1个

黄金甘薯蛋糕条的做法步骤

步骤 1

将饼干碾压细碎后放入碗中，与融化后的黄油搅拌均匀混合在一起

步骤 2

按图中所示将油纸铺在烤盘中，随后将步骤1倒入其中铺满填实整个烤盘后放入冰箱中冷藏

步骤 3

将红薯切成圆形小块后放入锅中开水煮至红薯变软

步骤 4

煮过后趁热去皮并将红薯捣碎

步骤 5

将其他所有材料全部倒入锅中混合均匀

步骤 6

开小火边加热边将锅中材料反复搅拌混合均匀（2~3分钟足够），关火

步骤 7

用筛网过滤（喜欢这种颗粒状口感的同学可以忽略此步骤），甘薯完成

步骤 8

将锅中材料放入第二步的烤盘中，表面盖上保鲜膜用手将材料铺平整

步骤 9

将表面铺成这样平滑的感觉即可……

步骤 10

将上色用蛋黄跟一小匙水混合搅匀后，用毛刷将表面涂一遍

步骤 11

放入烤炉中200℃烤约20分钟，烤至表面成金黄色，放入冰箱中冷藏一会然后从烤盘中取出

步骤 12

切的时候照图中所示纵向均匀切为9份横向切一半，在常温下稍微放置一会后再食用风味会更佳

步骤 13

完工，看看就超有食欲的黄金甘薯蛋糕条OK啦~

菜谱创建时间：2016-11-23 21:43:00