土豆咖喱饼

作者： 乃心心心

十一月厨友社的主题是圆的有馅的，刚好在馋咖喱，于是就想做个土豆咖喱饼，在冬天里趁热吃一口，就有土豆有咖喱还有奶酪，简直不要太美味！

用料

• 蒸熟的土豆泥 300g
• 面粉 50g
• 做好的日式咖喱 1.5Cup
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 奶酪片 2片

土豆咖喱饼的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的土豆压成泥，可以不用特别细。 将土豆泥和面粉、盐、胡椒粉混合均匀，如果干可以适量加一些水，使得土豆面团的软硬度大概是能轻易地擀开但又不会太软烂。 最后在抹了油的案板上把面团擀成一张圆形的土豆面饼。

步骤 2

铺两片芝士在面饼中间，把咖喱倒在中间，稍稍抹开，然后像正常包馅饼一样，把土豆面饼一个褶一个褶地捏起来，最后去掉多余的部分，稍稍压扁。

步骤 3

平底锅里稍稍多倒一些油，待油热后，将饼放入锅中，并用锅铲轻轻压扁，转小火煎。待一面稍硬且颜色金黄时翻面煎两一边。 两面金黄时即可出锅，趁热实用。

土豆咖喱饼的小贴士

咖喱我用的是百梦多的中辣咖喱块，里面放了切小丁的土豆胡萝卜和洋葱，大家也可自行调换想加的食材和咖喱口味，但食材块尽可能大小均匀，也不要切得太大。做好的咖喱最好是比较稠的。 土豆饼皮虽然加了50g面粉，但还是比较容易碎，请尽可能轻柔的对待它。如果出现破洞，可用多余的部分填上，并用手沾水抹平，以保持美观。当然，在内部咖喱比较稠的情况下，即使饼皮稍稍破裂咖喱也不太会流得到处都是。

菜谱创建时间：2016-11-23 19:08:46