黑松露蒸蛋

作者： 曼迪琴

阿仁哥给了黑松露，尝试着做黑松露三吃--黑松露排骨、黑松露蒸蛋、黑松露炒饭。详见我的菜谱

用料

• 土鸡蛋 1只
• 黑松露 半个
• 花生油 几滴
• 温开水 两个蛋壳的量
• 盐 少许

黑松露蒸蛋的做法步骤

步骤 1

黑松露切碎，留三块整的备用

步骤 2

鸡蛋打散，加入两个鸡蛋壳等容量的温开水、盐、黑松露碎一起搅匀，静止几分钟然后滴几滴花生油备用。盖上保鲜膜（膜上可以用牙签戳几个小洞）

步骤 3

水烧开，把鸡蛋液放进去隔水蒸8分钟（中小火），揭盖放切片的黑松露进去，用余温焖一两分钟即可出锅。

黑松露蒸蛋的小贴士

1、蒸蛋加水量是2-3个蛋壳容量，这样做出的蛋羹很嫩滑。 2、如果没准备温开水，可以用凉开水、饮用水、自来水等替代。

菜谱创建时间：2016-11-23 09:54:49