爆炒羊羔肉

作者： 四川新东方烹饪学院

爆炒羊羔肉，一道适合冬天的下饭美食！

用料

• #主料 350g
• 羊腿肉 350g
• #辅助料
• 青椒 50g
• 红椒 50g
• 洋葱 50g
• 生姜 20g
• 蒜 30g
• 葱 10g
• #调料
• 盐 5g
• 鸡精 5g
• 味精 3g
• 胡椒粉 5g
• 辣椒面 20g
• 油 20g

爆炒羊羔肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片

步骤 2

葱切葱花

步骤 3

蒜拍扁切碎

步骤 4

生姜切小块；

步骤 5

青红椒切菱形片

步骤 6

洋葱切片

步骤 7

锅中加入油20克

步骤 8

待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味；

步骤 9

加入羊肉翻炒，羊肉表面炒至发白时，加入辣椒面翻炒，上色；

步骤 10

加入青红椒、洋葱翻炒；

步骤 11

调入盐、胡椒粉、味精、鸡精翻炒；

步骤 12

盛出装盘，成菜。

爆炒羊羔肉的小贴士

主料须为鲜嫩羊羔肉。

菜谱创建时间：2016-11-22 17:13:35