巫山烤鱼（迷你烤箱版）

作者： 哈撒丫头子

几年前做的第一道大菜，吃起来超美味～分享一下！ 这回有步骤哦😹

用料

• #鱼
• 草鱼 半条
• 豆瓣酱 小勺三勺
• 花椒 一把
• 大葱 半根切段
• 八角 一个
• 酱油 三勺
• 料酒 五勺
• 香菜 一把
• 盐 适量
• 糖 一点
• #蔬菜盖料
• 芹菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 木耳 一把
• 洋葱
• 冬笋
• 小尖椒
• 小米椒
• 大蒜 切丁多一点

巫山烤鱼（迷你烤箱版）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切丁、花椒大香准备好一碗放在一起 木耳泡发 香菜切碎

步骤 2

鱼洗干净，切半，鱼腹劈开平放装在烤盘里，烤盘上最好垫一层锡纸，不然烤完会粘在烤盘上不好洗 鱼身上洒料酒，抹匀 酱油正反面抹匀 盐抹匀 糖抹匀 花椒粉孜然粉白胡椒粉抹匀 生姜放在鱼身底下几片，鱼身上几片 豆瓣酱正反面抹匀 然后鱼基本是黑色的了… 入烤箱十五分钟 拿出，把鱼翻面再抹一遍酱油和豆瓣酱 入烤箱十五分钟

步骤 3

锅里放油，烧热 下葱姜蒜碗炒香 加木耳，木耳要好，炒出来香没有臭味 加小米椒小青椒 加胡萝卜芹菜冬笋 略微翻炒，加水或者高汤 生抽一点 加一点盐 炖一会

步骤 4

把炒好的菜（菜不要炒软） 放在烤盘里，堆在鱼身上，汤倒进去 鱼身上不要堆太多菜，烤箱会烤焦 然后入烤箱45分钟，中间拿出来看一下 出烤箱洒香菜 完成啦～

菜谱创建时间：2016-11-22 03:57:07