椒盐香酥河虾（双胞胎妈妈的孕期开胃菜）

作者： SXSandra

孕三个月时体检检查出妊娠期临床性甲亢，医生告知不能吃任何海产品，日常碘盐仍可适量摄取。由于怀的是双胎，妊娠反应大孕吐严重，无法进食任何肉类，这让原本指望着海鲜摄入蛋白质的我措手不及，还好有河鲜可吃适当弥补。于是在买河虾时，请教了旁边的广西阿姐，就有了这道椒盐香酥河虾。很下饭，胃口不错！（也是慰劳辛苦从东北来广西照顾我的妈妈的一道菜）

用料

• 河虾 200-250g，本次使用了200g
• 韭菜 适量，我使用了一两半
• 油 适量
• 蒜 两瓣
• 姜 少许
• 椒盐 个人是五香粉和盐1.5:1调和而成

椒盐香酥河虾（双胞胎妈妈的孕期开胃菜）的做法步骤

步骤 1

鲜虾忘记留照，请讲鲜河虾洗好备用。 蒜拍后切段，姜切丝段或沫均可，备用。

步骤 2

通常椒盐是花椒粉+盐调和。 由于家中只剩五香粉，于是改用五香粉和盐1.5:1调和，味道也不错，如果可以适量加一点点孜然粉或孜然粒也不错。 请注意盐适量，不要太咸。

步骤 3

韭菜洗净切段备用。个人只准备了一小碗。

步骤 4

锅内倒入适量油，油量个人是凭感觉放的，应该算是正常炒菜油量的1.5-2倍。 热锅冷油，油热后倒入备好的河虾，不停翻炒，至酥脆，图中为刚变色时，注意中火即可。 河虾炒至金黄色干绷，油几乎不见即可。如不知如何把握可以翻炒中挑一只尝尝。

步骤 5

此时放入椒盐，翻炒均匀。 随后将河虾放至旁边放入蒜姜炒香。 炒香后放入韭菜翻炒，几下就可关火，利用锅的余温继续翻炒将韭菜炒熟。 就此可以出盘啦！ 这道菜也算是刚刚孕吐有所好转戴着口罩为妈妈做的。感谢妈妈，为所有视子女为珍宝为明珠的妈妈按赞！

菜谱创建时间：2016-11-21 14:34:35