曲奇饼干

作者： Tracy_won

用料

• 牛奶 40g
• 细砂糖 65g
• 低筋面粉 200g
• 杏仁粉 40g
• 盐 2g
• 黄油 160g

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖温火加热，不断搅拌。（夏天一定等糖奶冷却，冬天稍微防止温即可）

步骤 2

低筋面粉过筛后加入杏仁粉、盐搅拌均匀。（做多种口味曲奇，可以加20-30g可可粉，10g抹茶粉）

步骤 3

黄油室温软化到手指可以轻易戳洞的程度，用电动打蛋器打发至变白，分次加入糖奶，继续电动打蛋器打发，直到有光泽。

步骤 4

黄油加入过筛好的面粉，搅拌均匀。

步骤 5

曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。（如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了）

步骤 6

170度15-20分钟～

菜谱创建时间：2016-11-21 13:18:52