健身也能吃内脏！健康美食卤水双拼~

作者： 硬派健身

健身，总是离不开吃。吃对了，增肌减脂身材棒棒，吃错了……额……【硬派食堂】力保大家不要发生“吃错了”这种“事故”。童鞋们，坐稳扶好！【硬派食堂】专列发车啦~ 无论是增肌还是减脂，都推荐高蛋白饮食。增肌，要长肌肉，没有蛋白质这种肌肉生长的原材料肯定不行。减脂嘛，高蛋白饮食更加饱腹扛饿，有利于控制热量摄入的总量，达成减脂的目标。 说到高蛋白食材，不只有鸡胸肉、去皮鸡腿肉、瘦牛肉、猪里脊肉……事实上，动物的内脏器官，绝对是高蛋白低脂肪的优质食材！ 与动物的肌肉相比，动物的内脏器官脂肪更少，而蛋白质的含量也比较高，另外，内脏含有更多的维生素和矿物质，是健康食材的好选择。 不过，有些人觉得，动物内脏不是胆固醇很高嘛？吃了容易导致体内胆固醇超标，引发心血管等疾病嘛？ 而事实上，当前研究并不能证明，通过饮食摄入胆固醇，最终会导致心血管等疾病。最新的《美国居民膳食指南》也去除了胆固醇的摄入限制。所以，童鞋们可以放心的吃内脏啦~ 今天为大家带来的是一道由动物内脏制作的美食：卤水双拼。双拼，是哪两种内脏呢？一是猪肝，一是金钱肚。两种食材，口感不同，却一样营养健康。 金钱肚口感爽脆，猪肝口感绵密，搭配在一起简直绝配~ 高蛋白低脂肪的卤水双拼，非常适合运动后来一份！增肌减脂，效果不要太好！作为日常饮食的一部分也是健康好选择。 另外，猪肝富含多种维生素和矿物质，特别是铁的含量比瘦猪肉要高出好多，并且吸收利用率比较高，女童鞋们可以适当多吃一点哦！

用料

• #食材
• 猪肝 500g
• 金钱肚 500g
• 大葱 一段
• 姜 一块
• #调料
• 花椒 3g
• 大料 2个
• 桂皮 1段
• 香叶 2片
• 陈皮 1g
• 生抽 30ml
• 老抽 5ml
• 盐 3g
• 蚝油 5g
• 料酒 50ml

健身也能吃内脏！健康美食卤水双拼~的做法步骤

步骤 1

猪肝、金钱肚洗净备用；

步骤 2

先将金钱肚放入高压锅内，随后放入香料、生抽、老抽、盐、蚝油、料酒，加入适量水（能没过金钱肚和稍后要放的猪肝即可）；

步骤 3

开火，待高压锅上汽后，转小火炖煮30分钟，然后再开盖放入猪肝，继续炖煮15分钟，关火出锅。

健身也能吃内脏！健康美食卤水双拼~的小贴士

❶ 金钱肚的质地较为弹韧，煮的时间要长一点，一来容易入口嚼烂，二来入味； ❷ 猪肝的质地比较柔嫩，短时间快煮后口感非常细嫩，但是煮时间长了就会又硬又容易碎。

菜谱创建时间：2016-11-21 11:29:46