芹菜大肉饺子

作者： 胡小转crystal

在家时，总是爱吃妈妈牌爱心水饺。如今出门在外，偶然瞧见了小芹菜，便想要按照记忆中的印象自己试着做一做。

用料

• 大肉 500g
• 小葱 3根
• 芹菜 1小把
• 调味品 适量
• 姜 少许

芹菜大肉饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜绰水，七分熟。小葱洗干净备用。大肉切末备用。

步骤 2

小葱，芹菜切末。备注：芹菜中的多余水分用手使劲挤干净。

步骤 3

将葱，芹菜，大肉混合在一起，切碎，如图。

步骤 4

切好的馅料放在碗里，加入盐，五香粉，鸡精搅拌入味。可放入一只蛋清，用热花椒油调拌。

步骤 5

事先活好的面撕成小团

步骤 6

擀成中间厚周边薄的小面片

步骤 7

包馅捏成一个个小饺子，包饺子时，先包两遍再包中间。

步骤 8

包好后，入锅煮，调制蘸汁。出锅，一顿热腾腾的芹菜大肉饺子就成了。

芹菜大肉饺子的小贴士

煮饺子时，给锅里放少许盐，饺子不容易烂掉。和面时，放少许盐可以是面皮更佳劲道有韧性。拌馅时，当一只蛋清，可是肉质松香软糯，用花椒油会使饺子馅更佳香气四溢。

菜谱创建时间：2016-11-20 23:05:40