肉末用料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、水淀粉少许腌制一刻钟。
姜、香菇、茭白切丝
油热后,下姜丝、茭白、香菇、雪菜翻炒片刻,加盐少许;随后下肉末翻炒。
加入调味汁(半勺酒、一勺生抽、糖少许、水淀粉少许),翻炒,起锅