❤蔓越莓饼干

作者： 莺歌xs

第一次吃它的感觉就是酸酸甜甜的喜欢，心里很满足。 它是我做过的曲奇中 最好吃 最易上手 最简单的。 也是我 经过 N多次调整选材 决定的。 更是我朋友说 吃完了还想吃 的饼干。 我曾经在微博里上传过，今天等于是搬过来。 最后 要感谢下厨房里的饼干大师们的贡献，不然我也没法参照 对比 学习。

用料

• 低筋面粉 170克
• 蔓越莓 45克~50克
• 鸡蛋液 20克~23克
• 太古糖粉（红标） 57克
• 黄油（总统块或者卷） 100克~105克

❤蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

作为新手 一定要提前准备好所有材料 并且称量好克数，我·····忘记拍照了···嘿嘿

步骤 2

黄油切块，软化，备用。软化是室温放到手指轻易按动，不要加热融化为液体。

步骤 3

将糖粉倒入黄油并混合搅拌均匀，不需打发。

步骤 4

将蛋液倒入混合好的黄油糖粉中，搅拌均匀。 再次说明 所给出的蛋液和黄油是两个量，一方面是面粉的吸水差距不同，另一方面是季节性气温差异影响面团软硬，可以适当调整。

步骤 5

将蔓越莓（切碎）倒入上一步混合物中，再将面粉过筛进去。翻拌均匀，也可以用压碾的方式，不要让面粉起筋。

步骤 6

定型

步骤 7

放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷冻一小时

步骤 8

预热烤箱，上下火180度10分钟。

步骤 9

饼干切块，摆放在烤盘上，不可离得太近，保持一定间距。黑烤盘一定要垫油纸或硅胶垫，金盘可以不垫。烤制18分钟到20分钟。

步骤 10

温度只是一个参考，同品牌同型号的烤箱也是有差别的。我之前的烤箱要上管150度下管度烤25到28分钟

❤蔓越莓饼干的小贴士

一定要冷藏或者冷冻到位哈！

菜谱创建时间：2016-11-20 18:47:49