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椰蓉面包的做法

椰蓉面包

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作者: rita池池
rita池池

用料

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

【面团】 糖+盐+水+全蛋液,搅拌均匀。

步骤 2

在鸡蛋液里筛入高筋粉和低筋粉,酵母洒在四周,开始和面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团搅拌至成团后加入黄油,继续搅拌至面团能拉出薄膜,开始一次发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【椰蓉馅】 黄油+糖粉,打发至弹得变淡,体积变大蓬松。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发后的黄油+全蛋液+牛奶+椰蓉,搅拌均匀,冷藏备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发后的面团,擀出空气,揉捏后等分成8-16份,松弛10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出椰蓉,等分8-16份,揉成圆团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入椰蓉馅,整形后二次发酵。体积增大两倍时,刷上蛋液,送入烤箱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度,中层,20分钟,出炉。

椰蓉面包的小贴士

1、如希望面包有韧性,面团可以参考汤种面包的做法。 2、面包上色后盖上铝箔纸。

菜谱创建时间:2016-11-20 17:27:20
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