给你爱的人熬一碗姜糖膏

作者： 吳小姜

去年已经给大家分享了姜糖膏的做法，今年更新了配方和熬制步骤，现在一并分享给大家，想学做的，可以扫“做法”中最后一步的二维码，直接加创始人，手把手教你做正宗的【姜糖膏】！

用料

• 小黄姜 1500g（榨汁）
• 老红糖 250g
• 小红枣 250g（枣泥）
• 土蜂蜜 250g

给你爱的人熬一碗姜糖膏的做法步骤

步骤 1

从姜地直接挖取最纯正的小黄姜。

步骤 2

谷雨种姜，霜降收姜，这种小黄姜生长期长达7个月，老品种，够味。

步骤 3

切姜片。 手工切成小片，并去除边角不可食用的部分。

步骤 4

榨姜汁。 榨汁，只用姜汁。（榨出的姜渣可以晒干后每晚泡脚用）

步骤 5

正宗的小黄姜，姜汁微黄，辣味十足，药食两用，这样熬出来才有效果。

步骤 6

熬姜汁。 先单独熬制姜汁，由于小黄姜的姜汁中含有的淀粉酶比较丰富，所以，还是要不停的搅动，防止糊底。 熬1个小时

步骤 7

加枣泥。 将小红枣搅拌成泥状，搅拌的时候加入适当的姜汁，这样枣泥好做一些。 熬1个小时。

步骤 8

加老红糖。 由于老红糖易成块状，所以，搅动要及时，预防红糖沉底。 熬1个小时。

步骤 9

加土蜂蜜。 土蜂蜜是最后加入的，一边加一边搅动。 食材全部入锅后，要再熬制3个小时。

步骤 10

当你看到这种景象的时候，离熬成已经很近了。

步骤 11

这是熬成之后的膏状。

步骤 12

热水冲开，顿时姜味四溢。

步骤 13

如果你再加一个包装，送给你爱的人，这心意就更足了。

步骤 14

这是免费教做姜糖膏的第二个年头，为了让大家做出正宗的姜糖膏，创始人不忘初心，只要你想做，手把手教你，学会为止。

给你爱的人熬一碗姜糖膏的小贴士

分享3个小经验： 一是姜一定要用老品种小黄姜（如果你那没有，创始人可以发货）； 二是用陶瓷罐熬，勿用铁锅，这是老祖宗传下来的东西； 三是熬制时间是6个小时，勿急勿燥，坚持一直用小火慢慢熬，功到自然成。

菜谱创建时间：2016-11-20 17:42:30