炸藕盒

作者： 白茶清欢6209

山东人冬天的一款家常菜，越是寒冷，白莲藕越是脆甜。

用料

• 主料:白莲藕 两根
• 猪肉馅 500克
• 辅料:鸡蛋 两枚
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 蚝油 30克
• 花椒粉（五香粉） 1克
• 葱姜 若干
• 香油 10克
• 砂糖 少许
• 味达美酱油 5克
• 料酒 5克
• 葵花籽油（花生油） 若干

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

白莲藕去皮，切成5毫米厚均匀的薄片

步骤 2

猪肉馅里放入，葱姜末，五香粉，盐，糖，蚝油，味达美酱油，料酒，香油，入料理机搅拌15分钟。

步骤 3

取少量肉馅，夹在两片藕之间。注意:放肉馅不要贪多

步骤 4

肉馅放的不多不少刚刚好最佳！😍😍😍

步骤 5

面粉里加入两枚鸡蛋，少量温水，搅拌成蛋液

步骤 6

手动把面糊蛋液打散并搅拌均匀（划一字）

步骤 7

把藕盒放入面糊中，正反面翻转四次！

步骤 8

裹入面糊的藕盒入油锅，炸制成金黄色即可（注意控制油温不要过高）炸完第一锅后，用漏勺控出油渣，再炸第二锅

步骤 9

出锅！藕盒完成

步骤 10

可直接食用，或者用来炖菜都可以👯👯👯

炸藕盒的小贴士

1 藕的选择首选白莲藕 2 猪肉馅肥瘦相间最佳。 3 调肉馅过程中如果肉馅太干，可放入少量高汤或者温水入肉馅。 4 炸藕盒时，油锅中可放入少量食盐，以防油溅，烫伤！

菜谱创建时间：2016-11-20 14:59:14