简便自制豆沙

作者： Jiojio

用料

• 红豆 500g
• 冰糖 200g
• 糖 150g左右
• 油 70g左右

简便自制豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净加水和冰糖放入锅中煮烂（水不要太少也不能太多）。煮好后沥水取出

步骤 2

放不沾炒锅内加入糖和三分之一油（可以不打碎赤豆，如果要更细腻些可以放料理机中稍微打打，不过也不会打的非常细腻还是会有些豆壳的。豆壳不会影响口感，还是非常好吃的。）你要打的非常细腻的话可以买个破壁机。边炒边把豆都按按。炒一会就自己尝尝甜度，不甜就再加糖

步骤 3

小火不停翻炒，炒一段时间继续加入油（分3次加入）炒至不是非常多水份但还是有点湿润的就可以了（太干也不好）

步骤 4

好吃的豆沙，比外面买的好吃多了。1斤赤豆出3斤豆沙

菜谱创建时间：2016-11-19 15:34:49