🍞北海道吐司🍞

作者： 187097570peipei

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 30克
• 酵母 3克
• 淡奶油 80克
• 清水 90克
• 黄油 15克

🍞北海道吐司🍞的做法步骤

步骤 1

准备好全部用料，高筋面粉300克可以换成高筋面粉200克➕全麦面粉100克。

步骤 2

除了黄油以外所有原料放入面包机，黄油切小块软化备用。

步骤 3

面团成型后将黄油倒入面包机继续和面，发酵至2-2.5倍。

步骤 4

发酵好的面团排气，分成三等份揉圆，醒发10-15分钟！

步骤 5

取一个面团擀成椭圆形，从下向上卷起放入450克吐司模具中，依次摆放好。

步骤 6

烤箱调到发酵功能，底层放一盘热水进行二逼发酵，到面团发到九成满拿出，盖上吐司盖子。

步骤 7

烤箱预热180度，放入吐司模具180度45分钟。

步骤 8

取出后立即放到晾晒架上，晾凉！

步骤 9

完全凉透之后切片密封保存！

步骤 10

正好家里有个吐司刚刚吃完装上自己做的吐司是不是也棒棒的！

🍞北海道吐司🍞的小贴士

面包机揉面的时候我用了一个和面程序➕一个和面发酵程序大概两个小时，二发的时间在一个小时左右，根据面团发酵的情况判断！家里没有全麦粉，做的普通的，下次做个全麦的，也可以根据自己的喜好加坚果和果干！

菜谱创建时间：2016-11-19 10:05:01