自制大大脆鸡排

作者： 玩面粉的小孩

家人一直都喜欢吃外面的炸鸡排，今天我也做一款炸鸡排做出来味道不输给外面的，方法简单快手，今天我用的是草鸡（散养）鸡胸肉，毕竟家里吃的油自然是一次性的油吃着放心

用料

• 鸡胸肉 一整块
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 生粉（或炸鸡粉） 一个盘子里到适量

自制大大脆鸡排的做法步骤

步骤 1

把一整块鸡胸肉侧面横切，切成两大片，如果是很厚的鸡胸肉可切成3片，用刀背用点力气拍散 ，鸡排明显变大，正反都要拍，鸡排会变薄，洒上盐，洒均匀一点，洒上白胡椒粉，洒红辣椒粉

步骤 2

蛋液放在盆中打散，锅里放入油，油多少看你炸多少鸡排而定，油温度用筷子试一下，筷子边上有小气泡了就可以放鸡排了

步骤 3

这是我用的炸鸡粉

步骤 4

先粘一层蛋液 再粘一层粉再粘蛋液再粘一层粉，一共是两次才会做出好吃的脆皮口感

步骤 5

火不要太大，中小火就行了，煎好一面成形了再翻另外一面，不要急着翻面，翻来翻去的会掉粉的

步骤 6

是不是很简单很诱人

自制大大脆鸡排的小贴士

吃之前洒上椒盐更好吃，蘸番茄酱也不错

菜谱创建时间：2016-11-19 00:44:42