彩虹千层蛋糕

作者： Secret_base

用料

• 低筋面粉 250g
• 白砂糖 40g
• 盐 2g
• 鸡蛋 4个
• 无盐黄油 55g
• 牛奶 500ml
• 淡奶油 500ml
• 色素(红橙黄绿青蓝紫) 少量

彩虹千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料:淡奶油用的是金钻本来有甜味打发不用再加糖，牛奶是纯牛奶，黄油是无盐黄油

步骤 2

低筋面粉过筛

步骤 3

加入40g白砂糖，盐，鸡蛋，黄油(微波炉解冻成液体状)，搅拌均匀无白色粉末状

步骤 4

分三次倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

面糊过筛倒入准备好的容器中

步骤 6

滴3滴色素搅拌均匀备用

步骤 7

把滴进色素的面糊倒四分一入平底锅中晃动铺满小火煎熟，起大泡即可，用湿毛巾冷却锅底待凉取出

步骤 8

修整去边待用

步骤 9

煎好的饼皮叠好备用(我每个颜色煎了4张)

步骤 10

淡奶油隔冰水用打蛋器打发至固体纹路清晰无光泽备用

步骤 11

放好一张饼皮用奶油刀取少量奶油铺满再取一张饼皮盖上轻轻按压，一层一层的铺好直至完成

步骤 12

将铺好的千层蛋糕放冰箱冷藏2小时即可

步骤 13

成品~

菜谱创建时间：2016-11-18 17:48:17