花胶牛奶冻 花胶基础入门做法 美味又养颜

作者： 渔家宝海味行

花胶牛奶冻，花胶取出来室温放一段时间又会融化为液体哦，做好要放冰箱冷藏保存，在1-2天内吃完。

用料

• 干花胶 15g （即90头/60头黄花胶2根）
• 牛奶 250ml
• 红枣 3-6颗
• 枸杞子 适量
• 石蜂糖 适量

花胶牛奶冻 花胶基础入门做法 美味又养颜的做法步骤

步骤 1

花胶、牛奶一起放入炖盅。

步骤 2

放入枸杞子、红枣、石蜂糖。

步骤 3

一起炖约30分钟，无需久炖，30分钟已经足够，90头黄花胶久炖胶质溶在牛奶里，花胶本身会变薄。

步骤 4

炖好，出锅冷却后连炖盅一起放入冰箱冷藏或者用容器装起来冷藏，要注意容器干净无油。

步骤 5

第二天拿出来，凝结成冻啦，凝结得结结实实的，花胶胶原蛋白满满

花胶牛奶冻 花胶基础入门做法 美味又养颜的小贴士

有些人凝结不成花胶冻，小渔分析原因有三： 1.花胶和水的比例不对，正确肯定能凝结成冻的比例是干花胶15g：牛奶250ml，再稀就不确定了； 2.冷藏时间不够，心急老是打开冰箱门看，1、2个小时是凝结不了的，最快要5个小时以上； 3.花胶泡发阶段没做好，花胶没泡透，难出胶。

菜谱创建时间：2016-11-18 15:18:24