美式水果挞

作者： 哈撒丫头子

故事就是不要看我最后一个苹果的😹

用料

• #tart dough
• 无盐黄油 150g
• 红糖 65g
• 高筋面粉（all-purpose) 175g
• 蛋白 一个
• 可可粉（无糖） 45g（没有就再加45g面粉）
• #浇头
• 葡萄jelly 50g
• 黄桃罐头糖水 15g
• 造型用奶油 一罐
• 水果 若干
• 好时巧克力酱
• 好时焦糖酱

美式水果挞的做法步骤

步骤 1

制作挞皮 依旧是那个忘记拍照的我😹😹😹😹 把黄油、红糖、可可粉放在玻璃盆里，微波炉30s化开 混合，加面粉搅匀 加蛋白一个 用铁勺或者木勺混合均匀 这时候面团很粘 冰箱里冷藏30分钟以上 冷藏好的面皮凝固了 这些面可以做好多个tart皮，烤箱里会蓬发一些，所以皮要弄薄一点，贴在烤盘底部和周围（烤盘要刷油） 然后用叉子把皮上戳些小洞 冷藏15分钟

步骤 2

烤箱预热350F 放烤箱23分钟 然后混合葡萄jelly和黄桃糖水（糖水可以用新鲜柠檬水代替） 刷在挞皮表面 我用的是咖啡味奶油，铺一层 上面开始摆放水果，造型根据自己脑洞想象～ 最后浇上巧克力syrup或者焦糖syrup～

步骤 3

忘记拍照的我，下回会记得用头顶gopro的😹

菜谱创建时间：2016-11-18 13:07:21