刺五加拌鸡蛋

作者： caliababy

刺五加安神补肾，但是每年可食用的时间非常短，唯一能保存的办法就是用水焯过冷冻，但是时间久了营养成分大大流失，所以在有的季节好好珍惜吧。

用料

• 刺五加 300g
• 鸡蛋 一个
• 盐 2g
• 植物油 50ml
• 麻油 3ml
• 耗油 5ml

刺五加拌鸡蛋的做法步骤

步骤 1

刺五加摘取老放叶茎，洗净

步骤 2

开水下锅，煮到断生盛出

步骤 3

煮过的刺五加过凉水，撰干水分备用

步骤 4

鸡蛋打散，用油炒熟

步骤 5

将鸡蛋，刺五加加麻油，盐，耗油拌匀即可食用

步骤 6

完成

刺五加拌鸡蛋的小贴士

刺五加焯水前，水里可以放少量食用油和一点点盐，这样焯出的菜比较绿。 炒鸡蛋一定要多放油，因为刺五加属于野菜，油少不好吃。鸡蛋要想嫩可以在搅拌的时候加一点点水和一滴醋，这样炒出的鸡蛋比较嫩滑。

菜谱创建时间：2016-11-17 20:12:33