【烧烤食谱】香烤土豆

作者： 龙莱烧烤炉

红烧土豆、炖土豆汤、土豆丝、土豆饼、煎土豆……，土豆就像一个大众情人，不仅百搭还受人欢迎。今天这款香烤土豆块，更是吃货们的大爱。

用料

• 主料 土豆若干个
• 辅料 椒盐、食盐，黑胡椒碎，花生油，生抽
• 龙莱烤具 不锈钢烤签，不锈钢食物夹，不锈钢硅胶油刷 ，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（红色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】香烤土豆的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

连皮将土豆清洗干净并切成中等块，放入碗中

步骤 3

在碗中放入清水，然后加入土豆浸泡5分钟，去除多余的淀粉

步骤 4

将土豆捞起沥干水分，加入椒盐，食盐，黑胡椒粒，花生油，生抽拌匀，倒入保鲜袋里，锁住袋口腌制20分钟。

步骤 5

取出腌好的土豆，用不锈钢烤签串好土豆

步骤 6

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

步骤 7

将烤网上刷上薄薄一层花生油

步骤 8

将串好土豆的平铺烤网上，焖烤15分钟

步骤 9

打开炉盖，在土豆两面刷上少许花生油，再均匀撒上椒盐，黑胡椒，盖上炉盖继续烤10分钟

步骤 10

香喷喷的土豆出锅了

【烧烤食谱】香烤土豆的小贴士

焖烤技巧： 1、选择出产的新土豆，这样的土豆皮较薄且软，而且土豆皮中含有较丰富的营养物质。 2、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让土豆粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-11-17 16:38:01