糯米汤种甜甜圈

作者： Thera的生活厨房

甜甜圈刚出炉， 热热甜甜， 入口Q弹可口， 是童年的最爱。 自己在家制作，简单又可口～

用料

• 汤种
• 糯米粉 15克
• 水 50克
• 主面团
• 高粉 250克
• 砂糖 25克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 蛋 30克
• 水 60克
• 黄油 15克
• 装饰细砂糖 少许

糯米汤种甜甜圈的做法步骤

步骤 1

首先制作汤种。把温水和糯米粉搅拌均匀。

步骤 2

在瓦斯炉上小火加热，搅拌， 到成为浓稠的状态。 放凉后就是汤种了。

步骤 3

所有的材料，含汤种，（除了黄油）放进搅拌机慢速成团后， 加入黄油搅拌到三光。 美善品的话， 所有材料除了黄油外全部加入主锅。揉面模式2分钟。 再加入黄油， 揉面模式4分钟。

步骤 4

取出面团， 整形成球，盖上保鲜膜。一次发酵一小时。

步骤 5

一小时后面团长大了～

步骤 6

把面团排气， 擀平到一厘米的厚度。用甜甜圈压模压出一个一个甜甜圈。 取出发酵20分钟后油炸。炸的时候记得不断翻面。

步骤 7

也可以用烤箱烤180度上下火15分钟。

步骤 8

炸好趁热撒上砂糖。 如果是烤的， 表面可以涂一点点蜂蜜水， 再撒上砂糖

步骤 9

压完多出来的面团， 一样再成团， 松弛十分钟再擀平， 继续压模。

菜谱创建时间：2016-11-17 16:23:34