梅子酱锅包肉

作者： 苹果--MM

酸甜口味 吃起来不腻歪 用的杨小姐熬的青梅果酱

用料

• 猪里脊 350g
• 梅子酱 两勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 淀粉 适量
• 糖 一勺
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 水淀粉 适量

梅子酱锅包肉的做法步骤

步骤 1

将猪里脊肉切薄片大概1-2cm的样子，放一点点的盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会

步骤 2

淀粉加水调成浓稠的淀粉糊静置1-2个小时备用

步骤 3

调酱汁：两勺梅子酱一小勺盐一勺糖一勺生抽一勺老抽一点点鸡精三大勺水

步骤 4

锅入油烧至7成热，将里脊肉片挂上淀粉糊放入锅中中火炸熟捞起

步骤 5

再将油烧热第二次将里脊肉炸制金黄色捞起

步骤 6

另起锅入适量的油烧热，将生姜丝和大蒜片放入爆香倒入梅子酱汁烧开调入水淀粉勾芡！放入炸好的肉片搅拌至汤汁收干即可出锅撒葱花

梅子酱锅包肉的小贴士

水淀粉糊最好静置1-2个小时，让水更好的吸收后淀粉！挂面糊之前搅拌一下！ 复炸第二次是为了肉片更酥脆

菜谱创建时间：2016-11-17 15:17:15