【山姆厨房】三杯冬菇鸡翅

作者： 惠妈妈hui

三杯就是一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，特别好记，酒精再烹调的过程中挥发，留下了香味，麻油的醇厚还有酱油的提鲜，外加袖珍香菇，容易煮熟还能吸取食材的香味，特意姜蒜瓣炸了放进去，吃过烤蒜头的都知道，蒜特别香糯的说，吃着很不错，最后记得放罗勒，炖肉时放上一些更增香添色！ 制作份数：2人份 制作时长：25分钟

用料

• Member' Mark古田袖珍香菇 20克
• 鸡翅 8只
• 姜 1块
• 蒜 8瓣
• 酱油膏 3大匙
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 糖 少许

【山姆厨房】三杯冬菇鸡翅的做法步骤

步骤 1

选用山姆厨房Member' Mark袖珍香菇

步骤 2

袖珍香菇提前泡开

步骤 3

鸡翅洗干净，对半剖开，放入少许盐、酱油、糖和生粉腌制30分钟

步骤 4

姜去皮切片，蒜去皮，辣椒切圈，罗勒洗干净留嫩叶备用

步骤 5

平底锅放油，姜片和蒜放入，炸成金黄色后捞出备用

步骤 6

鸡翅放入锅内，两面煎成金黄色，备用

步骤 7

锅清洗干净，加入麻油，放入姜蒜和辣椒略翻炒后加入袖珍香菇煸炒

步骤 8

放入鸡翅炒一下，加入米酒、酱油膏、糖、盐

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

盖上盖子，间隔2分钟打开翻炒直到汤汁收干

步骤 11

起锅前加入罗勒，罗勒变软即可出锅

【山姆厨房】三杯冬菇鸡翅的小贴士

1.加入袖珍香菇更能吸取食材的味道，很好下饭 2.全程不用加水，靠的米酒蒸发，盖子上回落到锅内的水蒸气，所以不会干 3.一定要加罗勒，简直是升华

菜谱创建时间：2016-11-17 10:56:01