原味曲奇

作者： 夏致之时

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 60克
• 低粉 200克
• 鸡蛋 1个中等大小

原味曲奇的做法步骤

步骤 1

首先一个人晚上做，没图，也顺带说下，黄油一定要打致发白，耐心，严谨到细致。

步骤 2

那么，先来打发软化的黄油，打到黄油不结块，加入糖粉，慢慢搅拌到没有糖粉，继续打，记得把边上的黄油刮进来。

步骤 3

鸡蛋分三次加入，打到润滑后筛入低粉，刮刀拌匀

步骤 4

那么，最麻烦的来了，必须准备硅胶或者布裱花袋，没有请绕行，个人不喜欢曲奇抢。

步骤 5

努力挤吧，会越来越好挤。上面收口，觉得不好挤就继续收紧，然后拿稳，另一只手在裱花袋中间，辅助稳定的同时也用力挤，在压力的作用下就挤出来了

步骤 6

本身原味曲奇就不喜欢加奶或者水，我们的目的就是烤干水份，不是不好挤，一个是黄有的打发，二是鸡蛋混合，三是挤的手法。

步骤 7

温度，170到180，时间20到25 记得，十几分钟后守着烤，一般底火先上色，可以减温度，上面可加，或者后续烤箱再闷下，记得一定十多分钟后减底火 当然温度时间根据烤箱，饼干大小，厚度改变，我是挤的五嘴曲奇花，可以参考君之的曲奇花，花不大不小，一口一个，可以做50到60个 时间温度仅供参考

原味曲奇的小贴士

照片是去年夏天的，哈哈，那个方子不喜欢，但是照了图片

菜谱创建时间：2016-11-17 10:22:52