麻酱烧饼

作者： 苏苏爱美食

【营养】含有卵磷脂、钙、铁等。 【功效】有补中益气、美肤养生的作用。 【宜忌】适合一般人群。

用料

• 中粉 320克
• 温水 120克
• 干酵母 5克
• 盐 3克
• 细砂糖 5克
• 芝麻酱 130克
• 香油 15克
• 椒盐 10克

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入容器，用温水40克将酵母化开倒入面粉中拌匀，再倒入适量温水，用筷子拌匀再用手揉匀。揉至面团细滑且有弹性后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵20分钟.

步骤 2

将发好的面团取出排气，然后再擀成大片。

步骤 3

取一个小碗倒入芝麻酱，加入椒盐拌匀。再倒入香油搅拌顺滑备用。

步骤 4

将发好的面团取出排气，然后再擀成大片。擀好的面片均匀地抹上调好的芝麻酱。

步骤 5

由一头开始卷起，卷好的面卷切成8等份。剂子两头捏紧别让芝麻酱露出来。

步骤 6

准备枫糖浆1小勺，水1小勺，白芝麻100克。将剂子压扁，表面刷上枫糖浆水。

步骤 7

放在芝麻碗里粘满芝麻放到烤盘中，烤箱预热180度上下火中层烤约15－20分钟即可。

麻酱烧饼的小贴士

1、面坯材料中的温水可以酌情添加。 2、面团的软硬根据自己喜欢烧饼的口感，酥软的就让生面团柔软一些，喜欢焦脆的就让生面团硬一些。 3、卷面卷时，要边将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多。

菜谱创建时间：2016-11-16 21:19:57