精打细算：豆渣小饼

作者： 渔微薇

自从有了豆浆机，在家就能做出细滑香浓的豆浆。那末问题来了，豆浆的副产品豆渣该怎么处理呢？相信大多数人都是一扔了之吧，这实实是浪费，豆渣的营养不输豆浆呢！渔儿每次打了豆浆都要换着样把豆渣吃掉，即全面摄入了营养，也贯彻浪费不是好主妇的宗旨哦。这一款豆渣小饼加入了鸡蛋和蔬菜，吃起来外焦里嫩并没有豆渣的剌嗓子的感觉。如果使用模具煎制相信连挑食的孩子都不会排斥的。

用料

• 豆渣 一小碗
• 鸡蛋 三个
• 面粉 一勺
• 各式蔬菜丁、火腿丁 一小碗
• 葱 适量
• 盐、胡椒粉、花椒盐 适量
• 黑白芝麻 适量

精打细算：豆渣小饼的做法步骤

步骤 1

黑豆核桃花生豆渣

步骤 2

鸡蛋三个

步骤 3

香葱切碎

步骤 4

包菜切碎

步骤 5

火腿切丁

步骤 6

胡萝卜切丁，和玉米青豆一起焯水

步骤 7

鸡蛋打散加入面粉适量清水搅拌均匀

步骤 8

加入蔬菜丁，葱碎，火腿丁，盐，胡椒粉，花椒盐，黑白芝麻(可不放)再次拌匀。

步骤 9

起平底锅，放适量油，煎至两面金黄即可。

精打细算：豆渣小饼的小贴士

面粉是用电饭煲米勺量的，水要分次加入，不要太稀，不易成型。鸡蛋可以按个人喜好添减，蔬菜随意更换，加虾仁丁更好吃！

菜谱创建时间：2016-11-16 20:12:05