梅子酱烧排骨

作者： 趙老肆

在下厨房买了等一味家的梅子酱，平时泡水喝，太馋这口了。吃过潮汕的梅子蒸鱼，这次用这个烧梅子酱排骨。 味道是酸甜味的～

用料

• 猪肉排骨 若干
• 八角 一个
• 桂皮 一点
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 淀粉 一点

梅子酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放冷水，放几片姜，焯水。等水烧开后，就可以换火，倒出排骨，清洗干净。

步骤 2

用厨房用纸把排骨擦干水。

步骤 3

撒点淀粉。

步骤 4

锅中到入油，热油，放排骨，煎炸到如图，盛出放入盘中。

步骤 5

用锅里剩下的油，放入白糖，炒糖，再放入步骤4排骨翻炒，放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、梅子酱，少许翻炒后。

步骤 6

加水，没过排骨。大火煮开后转小火，炖30-40分钟。来锅盖，转大火，手汁水，加入盐。

步骤 7

出锅

步骤 8

辅料

菜谱创建时间：2016-11-16 18:31:08