【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼

作者： 龙莱烧烤炉

一说起烤鱿鱼，大家准会想到美食街的铁板烤鱿鱼、夜宵档的烤鱿鱼干，可是一想到这卫生问题，吃的也不是滋味吧。其实，在家也能烤鱿鱼哦，而且简单美味。

用料

• 主料 鱿鱼
• 辅料 料酒，甜辣酱，孜然粉，椒盐，蚝油，橄榄油
• 龙莱烤具 不锈钢烤签，不锈钢硅胶油刷、天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（红色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材。

步骤 2

将鱿鱼洗净，然后用刀切成长方形块。（买鱿鱼可以让对方帮忙洗干净，这样清洗时就很快。）

步骤 3

将洗干的鱿鱼放入碗中，再倒入适量的料酒和蚝油，腌制1小时。

步骤 4

准备好不锈钢烤签，取出腌制好的鱿鱼，用不锈钢烤签将鱿鱼串好；

步骤 5

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

步骤 6

将烤网上均匀刷上少许橄榄油

步骤 7

然后把鱿鱼平铺放至烤网上，焖烤10分钟

步骤 8

将烧烤刷在鱿鱼串两面均匀刷上甜辣酱和蚝油，均匀撒上孜然粉，椒盐，盖上炉盖，焖烤8分钟。

步骤 9

打开炉盖，再均匀撒上孜然粉，在烤网上控一控，取出鱿鱼放入碗中，冷却后即可食用。

【烧烤食谱】甜辣酱烤鱿鱼的小贴士

焖烤技巧： 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鱿鱼粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-11-16 15:55:33