日式豆乳盒子蛋糕

作者： 一只粥粥er

好吃好吃好吃。就是好吃。 黄豆粉是精髓……别不放黄豆粉就说不好吃！我也无奈啊～ 众口难调，一款小蛋糕而已，你不喜欢吃也正常呐～ 总结一下大家的提问哈！ Q:这个方子的量是多少？ A:两个盒子的量！我的盒子是430ml的，473ml的方盒子也可以做两个哦！可以一层淡奶油一层豆乳！如果两层都放淡奶油我觉得把豆乳的风味稍微盖住了一些！ Q:豆浆的问题？ A:豆浆可以用豆浆机打！ 也可以用料理机打，料理机需要先把豆子泡好煮熟然后加水打！打了之后用一块纱布过滤！豆渣不要！(加多少水？别问我，自己看着办！) 豆浆不需要加糖。 外面买的豆浆不行！冲的豆浆不行！那都没有豆浆味！ Q:熟黄豆粉？ 淘宝买啊！别问我买的哪一家！淘宝这么多年，关键字搜索应该会的吧！找一家看的顺眼的店买呗！要不然挑销量最好的买！ 自己怎么做？不好意思我没做过！ 一些杂七杂八的问题 Q:蛋黄不煮能吃吗？ 请仔细看一遍教程再提问！！用热豆浆烫过了！放锅里煮过了！

用料

• 蛋黄 2只
• 奶油奶酪 90g
• 白砂糖 40g（豆乳用）
• 低筋面粉 30g
• 豆浆 200ml
• 细砂糖 10g（淡奶油用）
• 淡奶油 100g
• 戚风蛋糕 两片
• 熟黄豆粉 适量

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和细砂糖(40g)搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。

步骤 2

将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中。一边加一边搅拌。豆浆烧开后直接用！！不要放凉！！

步骤 3

将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。（此过程只有几分钟！！搅拌了半个小时还没浓稠的肯定之前的步骤出错了！最有可能是豆浆的量多了！！）

步骤 4

将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用！

步骤 5

100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。

步骤 6

准备好戚风蛋糕片。按照个人的喜好，什么口味的戚风蛋糕都可以。 先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳。再放入第二片蛋糕，再挤上一层淡奶油，一层豆乳。最后筛上一层熟黄豆粉。放入冰箱冷藏3小时即可食用。

步骤 7

超好吃。

日式豆乳盒子蛋糕的小贴士

有胖友说把低筋面粉换成玉米淀粉会更好吃哦～我没试过，大家可以比较一下。 还有胖友说淡奶油打发好后和豆乳混合在一起再用。 大家按照自己口味来哈。反正都很好吃。 方子里的糖也不要再减了！我已经减过了！

菜谱创建时间：2016-11-16 14:25:35