美善品手工鱼丸

作者： Thera的生活厨房

市售的鱼丸原料不明， 给孩子吃总是不太放心。家里自制鱼丸， 干净卫生还速度快哦～ 谢谢怡芳分享我食谱哦， 我稍微改了一下变成我自己的版本～ 有食谱上问题，欢迎在下厨房提问。有美善品问题，欢迎加我微信，微信号在食谱底边哦

用料

• 白身鱼（我今天用龙利鱼） 300克
• 猪绞肉 150克
• 白糖 20克
• 树薯粉 40克
• 冰块 50克
• 白胡椒 一小匙
• 盐巴 一小匙

美善品手工鱼丸的做法步骤

步骤 1

猪绞肉倒入主锅， 速度10反转30秒上筋。 加入切块的去骨鱼片（鱼片最好是稍微冷冻的）速度10 反转30秒切碎。 倒入其它所有材料， 反转速度10 60秒。 如果中间听到空转的声音， 暂停下来，刮刀搅拌一下。

步骤 2

煮一大锅热水。 刮出所有材料， 去一大坨在左手掌心， 虎口一挤就能挤出一球， 利用汤勺马上挖走， 放进滚水里头煮。煮到所有丸子都浮起来就完工了～

步骤 3

喝的时候加点葱花， 或是芹菜末， 都很美味哦～

步骤 4

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美善品手工鱼丸的小贴士

时间不要打太久， 久了温度上升太多， 丸子口感就不好了。

菜谱创建时间：2016-11-16 10:11:06