青豆腊肉蛋炒饭

作者： 林太厨房

平常总是用冷冻的青豆做炒饭。上周末意外在早市搞到新鲜的青豆，今天拿来做青豆腊肉蛋炒饭 ：）

用料

• 青豆 300g 左右
• 腊肉 100g 左右
• 鸡蛋 2个
• 米饭
• #调料
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量

青豆腊肉蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

早市买到的新鲜青豆

步骤 2

剥开～ 豆子卖相还不错。

步骤 3

腊肉切丁，肥瘦分开。

步骤 4

两个蛋加入适量的盐然后打散。热锅加油把蛋炒熟尽量块不要太大。把蛋盛出，把油继续保留。

步骤 5

先加腊肉肥肉部分，用小火煸炒成半透明状（肉块有明显缩小）后再加入其余瘦肉部分炒香

步骤 6

加入青豆，中大火翻炒。

步骤 7

加入米饭和适量的酱油。翻炒均匀，尽量每粒米都裹到酱油。

步骤 8

最后把炒好的鸡蛋加入再少许翻炒，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2016-11-16 08:21:56