提拉米苏（硬板）

作者： 乔治奶奶爱烘焙

这个口感好。

用料

• 马斯卡彭（奶酪） 250克
• 蛋黄 3个
• 手指饼干 一份
• 咖啡蜜 少许
• 柠檬汁 3克
• 吉利丁（两片） 10克
• 淡奶油（雀巢） 110克

提拉米苏（硬板）的做法步骤

步骤 1

吉利丁冷水软化备用

步骤 2

奶酪隔水加热融化，然后加入朗姆酒，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑，

步骤 3

淡奶油加细砂糖30克打至九成发，放冰箱

步骤 4

蛋黄加细砂糖20克，隔热水打至发白

步骤 5

吉利丁放入蛋黄糊中融化，放在温水中保温

步骤 6

将奶酪糊，蛋黄糊，淡奶油混合成提拉米苏糊

步骤 7

手指饼干（可用蛋糕胚代替）刷上咖啡蜜，铺在慕斯圈底部

步骤 8

将提拉米苏糊挤在手指饼干上，继续再铺一层手指饼干，（也可以做一层）再倒入提拉米苏糊，放冰箱冷藏3～4小时成型，脱模后，撒上可可粉

步骤 9

在蛋糕周围贴上手指饼干，白色糖粉做装饰

提拉米苏（硬板）的小贴士

因为需要冷藏的时间长，所以一般提前一天做，马斯卡彭（奶酪）也叫意大利芝士。

菜谱创建时间：2016-11-15 23:17:19